Junk invite Charles Neyers pour un smash burger unique
Junk frappe fort avec Smash Collab, une création éphémère imaginée avec le chef Charles Neyers. À la tête de Le Boréal dans le 18ᵉ arrondissement de Paris et star de la saison 2025 de Top Chef, il transforme son savoir-faire gastronomique en un smash burger irrésistible. Passionné de comfort food et spécialiste des burgers grâce à son ancien spot Ramey’s Burger, Charles Neyers signe une recette qui rend la haute cuisine accessible tout en offrant un véritable festival de saveurs. Chaque bouchée promet un équilibre parfait entre gourmandise, fraîcheur et intensité.
Le cœur de ce smash burger repose sur un relish revisité. Poivron, concombre et oignon doux sont infusés dans du vinaigre de cidre avec cassonade et curcuma, puis réduits pour obtenir une texture croquante et sucrée-acidulée, enrichie de pickles de cornichon. Cette base aromatique révèle des saveurs complexes et surprenantes à chaque bouchée. Pour sublimer l’ensemble, une BBQ-Mayo fumée et crémeuse enveloppe le bœuf parfaitement smashé, l’American cheese fondant et le pain brioché moelleux, offrant une harmonie de textures et de goûts qui séduira tous les amateurs de burgers.
Disponible jusqu’au 15 octobre, ce smash burger est proposé dans tous les restaurants Junk à Paris et en régions : Bordeaux, Lyon, Toulouse, Nantes, Strasbourg ou Nice. Les plus gourmands peuvent également le commander en livraison via Deliveroo, pour profiter sans attendre. Ne manquez pas l’occasion de goûter à cette rencontre entre créativité gastronomique et street food de qualité.
© Salomé Rateau
